自家焙煎珈琲屋 カフェ・ラパン
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ますたー
毎日、大切に心を込めて焙煎しています。お好みに合うと嬉しいです♪
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ホーム珈琲豆【6月の珈琲】バリ・アラビカ100g〜
▼ 【6月の珈琲】バリ・アラビカ100g〜
★6月の珈琲★
お客さんからバリの話しを聞いていたら、バリ・コピが飲みたくなったので、今月は【バリ】です!
生活の全てが神への祈りから始まるバリ。神様からの贈り物のコーヒーを頂きましょう〜

今回は飲みやすいように、少しだけ軽めに焙煎しました♪

ブランド:バリ・アラビカ
煎り方:中煎り
味わい:苦み△ 酸味△ 甘み◎ コク◎

★Bari coffee beans:BARI ARABICA★
 豊かな水、大地からさまざまな恵みを受けたバツール山(1717m)の山腹1100m〜1500mに、バリ島の水がめと呼ばれる美しいバトゥール湖を中心に広がるキンタマーニ(kintamani)高原。柔らかい陽射しを浴びる場所にコーヒー農園が広がっています。

 実りを神に感謝しながら一粒一粒摘んで精製工場へ集めます。清水を満たした水槽へ集めたコーヒーの実を入れ比重選別をします。完熟の実は重いので沈み未成熟の実は軽いので浮きます。浮いた実を取り除き沈んだ重い実の果肉を除去します。
 回転する2本のローラーを通し実から種を絞り出し、種に付いた果肉の残りを洗い流し乾燥へ。さんさんと輝く太陽のもと10日ほどかけて丹念に乾燥させ、水分含有量を30%にします。その後薪を焚いて横形ローラーで40時間じっくり乾燥させ水分含有量を10%にします。脱穀機で種を包んでいる皮を取り除きスクリーン選別をします。豆の直径が5,5mm以上を機械でふるい分け、風選別で軽い豆を吹き飛ばして除きます。3〜4人が一組となって色・形の違う豆を丹念に選り分け袋詰めし輸出しています。立ち昇る深い香り、口に広がるホロ苦さ、バリアラビカは 神の島からの贈り物です。

※下記販売価格は100gあたりの価格です。
※豆の挽き方、グラム数を選択してください。

・ 定価
550円(内税)
・ 販売価格

550円(内税)

・ 購入数
・ 豆の挽き方
・ グラム数